瀬戸内でサトウキビ？と思うかもしれませんが、
私たちの町、愛媛県四国中央市土居町は、古くからサトウキビ栽培や黒糖づくりをしていた歴史がありました。
一時途絶えてしまいましたが、再びこの土居町でサトウキビ栽培と黒糖づくりを行って、
少しでもその良さを残していけたらという思いで、小さいながらも活動をしています。

昔ながらの丁寧な製法により出来上がる黒糖や糖蜜は、
まろやかで、甘すぎず、どこか懐かしい気持ちになります。
火は薪を使用して焚いており、自然にも優しい製法で黒糖を作っています。

少しずつ瀬戸内のサトウキビ栽培、黒糖づくりを発信していけたらと思いますので、
あたたかく見守っていただけますと幸いです。